Posts from the ‘Uncategorized’ category

Year of the Snake

Bizarrely, I spent this Chinese New Year’s Eve teaching cookery in Houston, and then eating Tex-Mex! (Molten cheese with tortilla chips; a San Antonio ‘puffy taco’…

Shanghai in November

Arrived in Shanghai to warm and sunny weather! I had a simple vegetarian lunch at a Buddhist monastery (Shanghai wontons stuffed with shepherd’s purse, green pak…

A drawing

Sometimes I just have to draw, like today (although it’s the first time in ages). More than anything, I like drawing faces, and so, when like…

Grandmother’s food 慈母菜 (Chinese version)

我的博客一般是用英语写的，可是我觉得我真应该把这篇小文章翻译成汉语啊！我写的是关于一位美国记者作家最新发表的著作，即麦克尔·波兰（Michael Pollan）的《捍卫食物》（In Defence of Food）和《杂食者的困境》（The Omnivore’s Dilemma），这两本书在美国和欧洲有很大的影响。他基本的观点 如下：最近几十年，营养学发展了很多，可结果是人们现在一点也不知到怎么吃了，脑子里填满了各种营养信息，太混乱，而且常常是自相矛盾的。营养学家也犯了一些严重的错误（譬如说，以前告诉我们动物脂肪对人体很危险，应该用人工食品代替， 而且过了几十年，发现了这些人工食品本身也是非常危险的。） 麦克尔·波兰的建议是：“要吃事物，但不要太多，而且最好多吃植物。”（’Eat food. Not too much. Mostly plants.’） “食物”一词在他看来是用可以辨认的成分做成的真正食品，不是那些在当地的超级市场上出售的那些怪异的、高科技的“类似食品的东西”。他也指出，我们的祖母一代远比我们了解如何吃得好，因为他们的大脑里没有被自相矛盾，而且是一些误导性的建议弄得六神无主，她们采用是一种大致相同方法喂养她们的家庭。所有这些都是我本人受到他在《纽约时报》发表的最新文章中得到的启迪。