扶霞是我的好友，也是我认识的所有外国人中，非常了解中国烹饪的一位。
——陈晓卿，热门美食节目《风味原产地》《舌 上的中国》（第一、二季）及《风味人间》总导演
（扶霞·邓洛普）在向非华裔厨师阐释正宗中式烹饪方面所做出的贡献无人能及。
——《纽约时报》
（邓洛普）的文字……兼具局外人的观察视角、内行人的味蕾感知以及热爱者的深情厚意。
——陈伟伦（Chris Tan），新加坡《海峡时报》
中文
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个人简介
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扶霞·邓洛普（Fuchsia Dunlop）是一位屡获殊荣的厨师兼美食作家，专攻中餐烹饪。
自20世纪90年代在中国成都的四川高等烹饪学校接受厨艺训练以来，她一直致力于研究中国饮食文化。她能说一口流利的中文，过去三十年间足迹遍布中国各地，记录了无数食谱与地方饮食传统。
扶霞·邓洛普（Fuchsia Dunlop）是一位屡获殊荣的厨师兼美食作家，专攻中餐烹饪。
自20世纪90年代在中国成都的四川高等烹饪学校接受厨艺训练以来，她一直致力于研究中国饮食文化。她能说一口流利的中文，过去三十年间足迹遍布中国各地，记录了无数食谱与地方饮食传统。
扶霞在四川高等烹饪学校, © Lai Wu 赖武
扶霞在四川高等烹饪学校, © Lai Wu 赖武
扶霞著有八部广受好评的著作，其中包括近期出版的《五味：中国厨房里的风味魔法》（Five Tastes: The Magic of Flavour in a Chinese Kitchen，2026年）。她的五部作品已有中文译本出版，包括畅销回忆录《鱼翅与花椒》（Shark’s Fin and Sichuan Pepper）以及《寻味东西》《君幸食》《川菜》和《鱼米之乡》。她的中文版都是被自由译者和撰稿人何雨珈翻译成中文了。
扶霞著有八部广受好评的著作，其中包括近期出版的《五味：中国厨房里的风味魔法》（Five Tastes: The Magic of Flavour in a Chinese Kitchen，2026年）。她的五部作品已有中文译本出版，包括畅销回忆录《鱼翅与花椒》（Shark’s Fin and Sichuan Pepper）以及《寻味东西》《君幸食》《川菜》和《鱼米之乡》。她的中文版都是被自由译者和撰稿人何雨珈翻译成中文了。
扶霞关于中国美食的文字见诸众多知名刊物，包括《金融时报周末版》《美味》《纽约客》《观察家报美食月刊》《福桃》《洛杉矶时报》《华盛顿邮报》《卫报》《经济学人》《美食》及《悦游》等。
扶霞关于中国美食的文字见诸众多知名刊物，包括《金融时报周末版》《美味》《纽约客》《观察家报美食月刊》《福桃》《洛杉矶时报》《华盛顿邮报》《卫报》《经济学人》《美食》及《悦游》等。
扶霞和译者何雨珈， 成都
扶霞和译者何雨珈， 成都
白岩松, 扶霞，陈晓卿 ，北京
白岩松, 扶霞，陈晓卿 ，北京
她曾作为专家嘉宾亮相多档广播与电视节目，包括Netflix的《美食不美》（Ugly Delicious，2018年）、CNN的《安东尼·波登：未知之旅》（Anthony Bourdain: Parts Unknown，2016年）、SBS的《亚当·廖的中国之旅》（Destination China with Adam Liaw，2019年）和第四频道的《戈登·拉姆齐的污言烩语》（Gordon Ramsay’s The F-Word，2008年）、NPR的《万事皆可谈》（All Things Considered）、KCRW的《美食》（Good Food）和BBC广播四台的《美食节目》（The Food Programme）。她还曾在世界各地的活动中担任演讲嘉宾及主厨。
在中国电视节目方面，她参与了《风味人间》《鲁健访谈：与扶霞对话》《福建一百吃》、《一百道古代美食》等，并多次亮相中央电视台、北京卫视、四川卫视、湖南卫视、福建卫视、腾讯视频及其他频道。
她曾作为专家嘉宾亮相多档广播与电视节目，包括Netflix的《美食不美》（Ugly Delicious，2018年）、CNN的《安东尼·波登：未知之旅》（Anthony Bourdain: Parts Unknown，2016年）、SBS的《亚当·廖的中国之旅》（Destination China with Adam Liaw，2019年）和第四频道的《戈登·拉姆齐的污言烩语》（Gordon Ramsay’s The F-Word，2008年）、NPR的《万事皆可谈》（All Things Considered）、KCRW的《美食》（Good Food）和BBC广播四台的《美食节目》（The Food Programme）。她还曾在世界各地的活动中担任演讲嘉宾及主厨。
在中国电视节目方面，她参与了《风味人间》《鲁健访谈：与扶霞对话》《福建一百吃》、《一百道古代美食》等，并多次亮相中央电视台、北京卫视、四川卫视、湖南卫视、福建卫视、腾讯视频及其他频道。
扶霞在牛津长大，先后就读于剑桥大学、四川大学以及伦敦大学亚非学院（SOAS）。她的作品多次荣获大奖，包括四次美国詹姆斯·比尔德奖（James Beard Awards，被誉为“美食写作界的奥斯卡”）。2026年，她受邀成为母校——剑桥大学抹大拉学院（Magdalene College）的荣誉院士。
扶霞在牛津长大，先后就读于剑桥大学、四川大学以及伦敦大学亚非学院（SOAS）。她的作品多次荣获大奖，包括四次美国詹姆斯·比尔德奖（James Beard Awards，被誉为“美食写作界的奥斯卡”）。2026年，她受邀成为母校——剑桥大学抹大拉学院（Magdalene College）的荣誉院士。
扶霞为书籍签名，成都
扶霞为书籍签名，成都
所获奖项
所获奖项
2024年 福南梅森美食图书奖，获奖作品：《君幸食》（Invitation to a Banquet）
2024年 酒店业学会美食文学杰出贡献奖
2022年 美食作家协会年度美食作家奖
2020年 福南梅森美食图书奖，获奖作品：《川菜》（The Food of Sichuan）
2017年 安德烈·西蒙奖，获奖作品：《鱼米之乡》（Land of Fish and Rice）
2017年 美食作家协会年度美食图书奖，获奖作品：《鱼米之乡》（Land of Fish and Rice）
2014年 詹姆斯·比尔德基金会国际美食图书奖，获奖作品：《粒粒皆辛苦》（Every Grain of Rice）
2014年 詹姆斯·比尔德基金会个人散文奖，获奖作品：发表于《福桃》杂志的《牛鞭汤》
2014年 世界美食家美食图书大奖评审团特别奖，获奖作品：《粒粒皆辛苦》（Every Grain of Rice）
2013年 詹姆斯·比尔德基金会个人散文奖，获奖作品：发表于《福桃》杂志的《伦敦城》
2013年 凯特·怀特曼美食与旅行写作奖，获奖作品：《粒粒皆辛苦》（Every Grain of Rice）
2012年 詹姆斯·比尔德基金会美食文化与旅行写作奖
2010年 湖南省政府奖，获奖作品：《革命中餐菜谱》（Revolutionary Chinese Cookbook）
2009年 国际烹饪专业人员协会简·格里格森奖，获奖作品：《鱼翅与花椒》（Shark’s Fin and Sichuan Pepper）
2009年 凯特·怀特曼美食与旅行写作奖，获奖作品：《鱼翅与花椒》（Shark’s Fin and Sichuan Pepper）
2006年 美食作家协会年度美食记者奖
2002年 杰里米·朗德奖，获奖作品：《川菜食谱》（Sichuan Cookery）
2024年 福南梅森美食图书奖，获奖作品：《君幸食》（Invitation to a Banquet）
2024年 酒店业学会美食文学杰出贡献奖
2022年 美食作家协会年度美食作家奖
2020年 福南梅森美食图书奖，获奖作品：《川菜》（The Food of Sichuan）
2017年 安德烈·西蒙奖，获奖作品：《鱼米之乡》（Land of Fish and Rice）
2017年 美食作家协会年度美食图书奖，获奖作品：《鱼米之乡》（Land of Fish and Rice）
2014年 詹姆斯·比尔德基金会国际美食图书奖，获奖作品：《粒粒皆辛苦》（Every Grain of Rice）
2014年 詹姆斯·比尔德基金会个人散文奖，获奖作品：发表于《福桃》杂志的《牛鞭汤》
2014年 世界美食家美食图书大奖评审团特别奖，获奖作品：《粒粒皆辛苦》（Every Grain of Rice）
2013年 詹姆斯·比尔德基金会个人散文奖，获奖作品：发表于《福桃》杂志的《伦敦城》
2013年 凯特·怀特曼美食与旅行写作奖，获奖作品：《粒粒皆辛苦》（Every Grain of Rice）
2012年 詹姆斯·比尔德基金会美食文化与旅行写作奖
2010年 湖南省政府奖，获奖作品：《革命中餐菜谱》（Revolutionary Chinese Cookbook）
2009年 国际烹饪专业人员协会简·格里格森奖，获奖作品：《鱼翅与花椒》（Shark’s Fin and Sichuan Pepper）
2009年 凯特·怀特曼美食与旅行写作奖，获奖作品：《鱼翅与花椒》（Shark’s Fin and Sichuan Pepper）
2006年 美食作家协会年度美食记者奖
2002年 杰里米·朗德奖，获奖作品：《川菜食谱》（Sichuan Cookery）
淘宝链接
《鱼翅与花椒》https://e.tb.cn/h.8REdROYDzhhH2eW?tk=M9poT1yOFo7 MF937
《寻味东西》https://e.tb.cn/h.8RE9wDmgjFMu544?tk=5BNzT1yDE8L
《君幸食》https://e.tb.cn/h.8iwW6KaBqirwNN6?tk=819YT1yLk8h
京东链接
《鱼翅与花椒》https://3.cn/2ZI7-hND?jkl=@U4yZCCSlhrR@
《寻味东西》https://3.cn/2ZI7-8LV?jkl=@WC1340SVoTj@
《君幸食》https://3.cn/2ZI7k-qC?jkl=@V2q8RBm11JZ@
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